Je possède ma propre boutique de thé, un établissement que la plupart connaissent plutôt sous le nom de "salon de thé". Je ne me contente pas de proposer plusieurs variantes de ce breuvage, à déguster chaud ou froid. J'offre aussi des conseils gastronomiques et des accompagnements gourmands qui ravissent les papilles.
Afin de réaliser ces patisseries pour accompagner mon thé, je m'équipe d'ustensiles de préparation culinaire sur le site www.kitchen.fr
Quand je m'installe confortablement, une tasse de thé à la main, c'est comme si le monde s'arrêtait de tourner. Cette pause me permet de m'évader au cœur de multiples saveurs et d'arômes envoûtants. Je souhaiterais partager ce plaisir avec vous à travers des articles et des images soigneusement sélectionnés.
Les bonbons, chocolats et autres sucreries pour bien accompagner son thé
Le café gourmand fait de nombreux adeptes. Sachez que le principe s'adapte aussi au tea time. Pour ma part, je propose principalement du chocolat et des bonbons qui sont d'excellentes alternatives aux mignardises.
Le chocolat pour accompagner le thé
L'idée est de diversifier les saveurs pour des sensations en bouche exceptionnelles. Vous pouvez par exemple opter pour une sucrerie fondante ou une barre de chocolat à croquer. Si vous n'êtes pas particulièrement adepte des produits sucrés, n'hésitez pas à pencher pour des bonbons acidulés, voire piquants. Du chocolat amer, du caramel salé… C'est le plaisir à la dégustation qui compte.
Quelques idées de recettes cuisine qui se marient bien avec le thé
Déguster son thé avec quelques pâtisseries est une pratique très connue. Mais quand on est chez soi, ce n'est pas toujours évident de préparer quelques gourmandises à croquer tout en sirotant la boisson. Du coup, on se rabat sur les premiers gâteaux et biscuits disponibles dans le placard de la cuisine.
Le biscuit ananas-coco apporte des saveurs exotiques que j'affectionne énormément. Je mixe d'abord des dattes dénoyautées, des tranches d'ananas et du yaourt. J'incorpore ensuite de la poudre d'amande, de la noix de coco râpée, de l'huile de coco (préalablement fondue au micro-onde ou au bain marie), des flocons d'avoine, du jus de citron, du sel et de la levure. Je mélange bien puis je forme des petites boules que je dispose sur la plaque. J'enfourne 15 mn à 180°C.
J'aime aussi faire des biscuits très simples. Pour le coup, je mélange du beurre doux et du sucre puis j'ajoute de la farine et un œuf. Je pétris à la main pour le plaisir mais vous pouvez vous servir d'un robot. Formez une boule, filmez et placez 30 mn au frais. Préchauffez le four à 180°C et profitez-en pour étaler la pâte. Personnellement, je découpe des formes qui ressemblent à des sachets de thé mais vous êtes libre de façonner vos biscuits selon vos envies. Enfournez 12 à 15 mn. Une fois que les biscuits ont refroidi, vous pouvez tremper une partie dans du chocolat fondu.
Si je vous propose ces recettes, c'est parce qu'elles se préparent rapidement et sans grande difficulté. Les gourmandises se conservent quelques jours dans une boîte hermétique. J'espère sincèrement qu'au moins une idée recette cuisine parmi celles que je vous ai proposées vous conviendra.
Vous n'aimez pas le thé, penchez pour les extracteurs de jus
Tout le monde n'aime pas forcément le thé. Dans ma boutique, je diversifie donc les boissons qui figurent à la carte et les smoothies ont particulièrement la cote. Sans vouloir me vanter, mes clients me félicitent régulièrement pour mes jus frais. Je vais vous dire, la conservation des saveurs et des nutriments est en fait due à l'utilisation d'extracteurs de jus..
Les extracteurs sont très pratiques. Déjà, ils ne nécessitent aucun effort physique. Ensuite, la vitesse de rotation a été minutieusement définie pour ne pas altérer les nutriments présents dans les fruits et les légumes. Vous pouvez faire des jus avec un seul ingrédient ou vous lancer dans des cocktails maison.
L'extracteur de jus, la meilleure alternative
Justement, en parlant de cocktail, je vais vous révéler quelques-unes de mes associations préférées : Melon + myrtilles + cerises + framboises + jus de pomme, voilà une combinaison qui rappelle les senteurs (et les saveurs) de l'été. Il suffit de tout placer dans l'extracteur et de patienter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Pour un effet détox, je mélange des radis roses, du concombre, du yaourt au bifidus, du lait écrémé et quelques feuilles de menthe. Je verse le tout dans mon extracteur et je mixe jusqu'à obtention d'une texture mousseuse. Vous pouvez ajouter un peu de glace pilée si vous voulez.
Boire un thé en restaurant terrasse
Je suis de ceux qui sont convaincus que le décor influe grandement sur les expériences gastronomiques. A mon humble avis, il est en effet primordial de se plaire dans un endroit pour pouvoir pleinement apprécier ce que l'on y déguste. Quoi de mieux qu'un restaurant terrasse pour mener cette belle expérience ?
L'idée n'est pas de vous attabler à la première terrasse sur laquelle vous tombez mais de repérer des sites qui vous donnent envie d'y passer un petit moment. Voyez déjà si l'écart entre les tables vous convient. L'ambiance aussi doit vous plaire, tout comme le design des lieux.
Commandez votre thé et n'oubliez surtout pas les accompagnements. Appréciez alors l'instant présent. En étant installé en terrasse, vous pourrez à la fois savourer votre thé et vous imprégner des arômes émanant d'un jardin alentours, du café d'à côté…. C'est le genre de tea time à apprécier en solo ou à partager avec des proches.
Et pourquoi ne pas consommer des organic candies avec votre thé ?
Je vous ai déjà soumis l'idée de déguster des confiseries à l'heure du thé. Cette idée-ci y est assez similaire sauf que je vous propose des sucreries bio. Les organic candies de chez https://www.french-candy.com/organic-candies-13 font partie des meilleurs que j'ai pu goûter. Quoique, vous êtes libre de choisir votre propre magasin.
Les bonbons bio pour aller avec son thé
Qui dit bio fait automatiquement référence à l'absence totale d'ingrédients chimiques. En termes de saveurs, il faut reconnaître que les bonbons bio sont vraiment intéressantes. Plusieurs arômes et un vaste de choix de couleurs appétissantes sont à votre portée. On peut aussi attribuer des propriétés nutritionnelles à ces confiseries car les composants sont naturellement riches en nutriments.
Et comme nous sommes à une époque où le respect de l'environnement est au coeur des préoccupations, il est essentiel de soulever que les bonbons bio sont une excellente option. De la culture des principaux ingrédients à l'emballage, tout se fait dans l'optique de protéger notre planète.
Cuisine et gastronomie : les secrets et bienfaits du thé
Cuisine et gastronomie sont indissociables de la forme physique et de la santé. Je trouve de ce fait pertinent de soulever le sujet sur les bienfaits du thé. Mais avant de commencer, précisons que l'excès est à éviter, aussi délicieux que soit votre breuvage préféré.
Le thé permet de conserver un poids idéal stable. Le thé vert, en particulier, contribue à l'élimination des masses graisseuses. Attention, il faut consommer du vrai thé, en laissant infuser un sachet ou des feuilles dans de l'eau bouillante. Les "boissons au thé vert" contiennent généralement un taux élevé de sucre ajouté.
Selon des études menées en 2010, le thé agit positivement sur la qualité de la vision. Une consommation régulière non-excessive protège les tissus oculaires et principalement la rétine. En voilà une excellente raison de vous octroyer un tea time de temps en temps.
Les adultes connaissent tous une période de stress et/ou d'angoisse. Au lieu de vous ruer sur les anxiolytiques, buvez un peu de thé noir. Je vous le dit franchement, l'effet n'est pas immédiat. Il faut consommer du thé noir tous les jours (ne serait-ce qu'une tasse à chaque prise) pour vous sentir plus serein. Même si ça prend du temps, c'est vraiment efficace.
Pensez à prendre des bonbons pour enfants avec les petits, qui n'aiment pas souvent le thé
Je ne sais pas comment cela se passe chez vous mais le thé n'est pas la boisson préférée de mes enfants. Du coup, lorsque je souhaite les initier à mon petit rituel du tea time, j'obtiens toutes sortes de grimaces et de sons bizarres en guise de réponse. J'ai trouvé la solution en leur proposant de savourer des bonbons avec moi.
Prenez des bonbons au « tea time » pour vos enfants
Personnellement, je prépare mon service à thé et je dispose les bonbons bien en évidence, à côté. Je propose alors à mes enfants de partager ce petit moment en leur précisant que je leur offre des bonbons rigolos pour déguster ma boisson favorite. Et pour qu'ils partagent le plaisir, je varie aussi bien les saveurs du thé que les friandises.
Les traditionnels thés verts et thé noir n'ont pas trouvé preneur parmi mes jeunes goûteurs. Les thés épicés ne sont pas passés, non plus. Par contre, le thé aux fruits rouge, le thé au caramel et les thés aux agrumes ont été décrétés succulents. Comme quoi, il faut un peu de patience pour transmettre une passion gastronomique aux enfants.
N'hésitez pas à suggérer l’idée d’apporter des bonbons pour enfants proposés sur https://www.nicebonbon.com/bonbons-pour-enfants-2 pour convaincre vos chéris de déguster de nouvelles saveurs. La fantaisie des contenants et des confiseries elles-mêmes se révèle à chaque fois irrésistible. Vos enfants vont craquer à coup sûr !
La « gastronomy cooking » avec des thés aux fruits
La gastronomie et les expériences culinaires vont de pair. Osez les expérimentations en élaborant vous-mêmes quelques recettes gourmandes. Je vous invite donc à découvrir une version de la gastronomy cooking en utilisant du thé aux fruits comme ingrédient principal.
La tarte au thé fait partie de mes plats préférés. Tout se joue au niveau de la garniture. Préparez une crème avec du lait coupé avec du thé. Incorporez des œufs et du sucre et portez le mélange à ébullition. Laissez refroidir puis versez sur le fond de pâte. Un fruit de la même saveur que le thé est à privilégier mais vous pouvez aussi diversifier les saveurs en osant des combinaisons gourmandes.
La glace au thé est tout aussi savoureuse. Battez 3 jaunes d’œufs et 150 g de sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Réservez et faites bouillir ½ litre de lait dans lequel vous laisserez infuser un sachet thé aux fruits. Versez sur le mélange œufs-sucre et ajoutez 50 cl de crème fraîche. Remettez sur le feu et remuez constamment avec une spatule en bois jusqu'à ce que la préparation nappe cette spatule. Laissez refroidir avant de mettre au congélateur. Servez avec des biscuits.
Notez également que vous pouvez préparer de délicieuses crêpes avec du thé aux fruits. Il suffit d'utiliser ce liquide pour remplacer le lait ou la bière.
Le thé se déguste à toutes les sauces. Ce n'est pas uniquement une boisson aux multiples arômes mais une invitation à un voyage gourmand. Choisissez avec grand soin le lieu où vous le prenez. Variez les accompagnements. Et pour encore plus de plaisir, n'hésitez pas à intégrer le thé dans vos recettes.