Le café gourmand fait de nombreux adeptes. Sachez que le principe s’adapte aussi au tea time. Pour ma part, je propose principalement du chocolat et des bonbons qui sont d’excellentes alternatives aux mignardises.
L’idée est de diversifier les saveurs pour des sensations en bouche exceptionnelles. Vous pouvez par exemple opter pour une sucrerie fondante ou une barre de chocolat à croquer. Si vous n’êtes pas particulièrement adepte des produits sucrés, n’hésitez pas à pencher pour des bonbons acidulés, voire piquants. Du chocolat amer, du caramel salé… C’est le plaisir à la dégustation qui compte.
Chocolats et thés : une alliance subtile pour les sens
De prime abord, on pourrait penser que le chocolat, avec son goût puissant et sa texture fondante, pourrait écraser les arômes délicats du thé. Pourtant, bien choisi, le chocolat peut constituer un accompagnement idéal pour un moment de dégustation raffiné.
Chocolat noir et thés noirs
Le chocolat noir est sans doute le meilleur choix pour accompagner les thés noirs. Ses saveurs intenses et légèrement amères se marient particulièrement bien avec les notes boisées et maltées de ces thés. Un chocolat noir à 70 % de cacao, par exemple, se mariera parfaitement avec un thé noir de Ceylan ou un Darjeeling.
Chocolat au lait et thés verts
Le chocolat au lait, plus doux et sucré que le chocolat noir, peut constituer un excellent compagnon pour les thés verts. Les notes crémeuses du chocolat au lait adoucissent la légère amertume des thés verts, tout en soulignant leurs arômes végétaux. Un chocolat au lait à la noix de coco ou aux amandes, par exemple, s’accordera très bien avec un thé vert du Sri Lanka ou un thé vert japonais Sencha.
Chocolat blanc et thés aromatisés
Le chocolat blanc, avec sa saveur sucrée et sa texture onctueuse, est un choix judicieux pour accompagner les thés aromatisés, qu’ils soient aux fruits, aux épices ou aux fleurs. Le chocolat blanc permet de créer un contraste de saveurs et de textures avec ces thés parfumés, pour une expérience gustative riche et gourmande.
Les trésors de la confiserie française pour accompagner son thé
La France est célèbre pour son patrimoine culinaire, et la confiserie n’y fait pas exception. De nombreuses sucreries traditionnelles, élaborées avec savoir-faire et passion, se prêtent particulièrement bien à la dégustation du thé.
Pâtes de fruits et thés fruités
Les pâtes de fruits sont un régal pour les amateurs de saveurs sucrées et acidulées. Ces confiseries à base de purée de fruits et de sucre sont idéales pour accompagner les thés aux fruits, qu’ils soient noirs, verts ou blancs. Leur texture moelleuse et leur goût intense mettent en valeur les arômes fruités des thés, pour un accord harmonieux et gourmand.
Calissons de Provence et thés aux fleurs
Les calissons de Provence sont des confiseries composées d’une fine couche de pâte d’amande parfumée à l’orange et recouverte d’un glaçage royal. Leur saveur délicate et leur texture fondante s’accordent parfaitement avec les thés aux fleurs, tels que le thé blanc au jasmin ou le thé vert à la rose.
Pains d’épices et thés aux épices
Les pains d’épices, confectionnés à base de miel et d’épices, sont des gourmandises réconfortantes qui se marient très bien avec les thés aux épices, comme le thé noir à la cannelle ou le thé vert au gingembre. Leurs saveurs chaudes et épicées se répondent et créent une harmonie gustative réconfortante, parfaite pour les fêtes de fin d’année.
Les bienfaits pour la santé des sucreries bio et équitables
Outre les plaisirs gustatifs qu’elles procurent, certaines sucreries peuvent également avoir des bienfaits pour la santé grâce à leurs ingrédients de qualité et leur mode de production respectueux de l’environnement et des producteurs.
Miel et thés aux plantes
Le miel, en plus d’être une alternative naturelle et savoureuse au sucre, possède des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes. Il peut être utilisé pour adoucir les thés aux plantes, comme les infusions de camomille ou de verveine, tout en renforçant leurs vertus bienfaisantes pour la santé.
Produits issus du commerce équitable
Les sucreries issues du commerce équitable, telles que les chocolats et les thés, garantissent une rémunération juste pour les producteurs et un mode de production respectueux de l’environnement. En choisissant ces produits, vous contribuez à améliorer les conditions de vie des communautés locales et à préserver la biodiversité.
Pour accompagner vos moments de dégustation de thé, n’hésitez pas à explorer l’univers des bonbons, chocolats et autres sucreries, et à marier les saveurs pour créer des accords harmonieux et gourmands. Que vous soyez amateur de chocolat noir, de pâtes de fruits ou de confiseries traditionnelles, vous trouverez forcément votre bonheur parmi les nombreuses possibilités qui s’offrent à vous. Et si vous souhaitez allier plaisir et bien-être, vous pouvez également vous tourner vers les produits bio et équitables, qui vous garantissent des ingrédients de qualité et une production respectueuse de l’environnement et des producteurs. Alors, préparez-vous à savourer de délicieux instants autour d’un thé bien accompagné !!