Tout le monde n’aime pas forcément le thé. Dans ma boutique, je diversifie donc les boissons qui figurent à la carte et les smoothies ont particulièrement la cote. Sans vouloir me vanter, mes clients me félicitent régulièrement pour mes jus frais. Je vais vous dire, la conservation des saveurs et des nutriments est en fait due à l’utilisation d’extracteurs de jus..
Les extracteurs sont très pratiques. Déjà, ils ne nécessitent aucun effort physique. Ensuite, la vitesse de rotation a été minutieusement définie pour ne pas altérer les nutriments présents dans les fruits et les légumes. Vous pouvez faire des jus avec un seul ingrédient ou vous lancer dans des cocktails maison.
Justement, en parlant de cocktail, je vais vous révéler quelques-unes de mes associations préférées : Melon + myrtilles + cerises + framboises + jus de pomme, voilà une combinaison qui rappelle les senteurs (et les saveurs) de l’été. Il suffit de tout placer dans l’extracteur et de patienter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Pour un effet détox, je mélange des radis roses, du concombre, du yaourt au bifidus, du lait écrémé et quelques feuilles de menthe. Je verse le tout dans mon extracteur et je mixe jusqu’à obtention d’une texture mousseuse. Vous pouvez ajouter un peu de glace pilée si vous voulez.
Les avantages des extracteurs de jus
Les extracteurs de jus permettent d’obtenir un jus de fruits ou de légumes frais, riche en vitamines et minéraux, sans les inconvénients liés à la consommation de thé. Voici quelques-uns des avantages qu’ils offrent.
Un apport nutritionnel optimal
Contrairement aux centrifugeuses, les extracteurs de jus fonctionnent à une vitesse lente, généralement entre 40 et 80 tours par minute. Cette méthode permet de préserver les nutriments présents dans les aliments, et de bénéficier d’un jus plus riche en vitamines, minéraux et enzymes. De plus, la lenteur du processus évite de chauffer les aliments, ce qui peut détruire certains nutriments sensibles à la chaleur.
Une meilleure qualité de jus
Les extracteurs de jus séparent le jus de la pulpe, garantissant ainsi une consistance lisse et agréable en bouche. De plus, grâce à leur méthode d’extraction lente, les extracteurs de jus produisent un jus sans mousse, sans pulpe et sans amertume, ce qui le rend plus savoureux et rafraîchissant.
Un gain de temps et d’argent
Les extracteurs de jus permettent de réaliser des jus maison à partir de fruits et légumes de saison, ce qui est généralement plus économique que d’acheter des jus industriels. De plus, la possibilité de préparer un jus rapidement et simplement peut encourager à consommer davantage de fruits et légumes frais, contribuant ainsi à une alimentation plus saine et équilibrée.
Choisir le bon extracteur de jus
Pour profiter pleinement des avantages des extracteurs de jus, il est important de choisir un modèle adapté à vos besoins et à votre budget. Voici quelques critères à prendre en compte lors de votre choix.
La vitesse de rotation
Comme mentionné précédemment, les extracteurs de jus fonctionnent à une vitesse lente pour préserver les nutriments des aliments. Il est donc recommandé de choisir un modèle dont la vitesse de rotation est inférieure à 100 tours par minute. Les extracteurs de jus à vis sans fin sont particulièrement recommandés pour leur vitesse de rotation lente et leur efficacité d’extraction.
La qualité des matériaux
La qualité des matériaux utilisés pour la fabrication de l’extracteur de jus est un critère important à prendre en compte. Privilégiez les modèles en acier inoxydable ou en plastique sans bisphénol A (BPA-free), qui sont plus résistants et garantissent une meilleure qualité de jus.
La facilité d’utilisation et d’entretien
Un extracteur de jus doit être simple à utiliser et à nettoyer. Optez pour un modèle avec des pièces amovibles qui peuvent être facilement démontées et passées au lave-vaisselle. De plus, certains extracteurs de jus sont équipés d’une fonction « reverse » qui permet de débloquer les aliments coincés dans la vis sans fin, facilitant ainsi leur utilisation.
Le budget
Les extracteurs de jus peuvent coûter de 100 à 500 euros, voire plus pour les modèles haut de gamme. Il est donc important de déterminer le budget que vous êtes prêt à consacrer à cet appareil.
Utiliser efficacement son extracteur de jus
Une fois que vous avez choisi l’extracteur de jus qui vous convient, il est temps de l’utiliser pour réaliser de délicieux jus de fruits et de légumes. Voici quelques conseils pour en tirer le meilleur parti.
Préparer les aliments
Avant de les introduire dans l’extracteur de jus, il est important de laver soigneusement les fruits et les légumes pour éliminer les résidus de pesticides et les bactéries. Ensuite, épluchez les aliments si nécessaire et coupez-les en morceaux adaptés à la taille de l’orifice de l’appareil. Pensez également à retirer les noyaux, les pépins et les parties dures, qui pourraient endommager l’extracteur de jus.
Varier les ingrédients
N’hésitez pas à mélanger différents fruits et légumes pour obtenir des jus aux saveurs variées et pour bénéficier d’un apport nutritionnel plus complet. Par exemple, vous pouvez combiner des carottes avec des pommes et du gingembre, ou encore des épinards avec du céleri et des agrumes. L’important est de trouver des associations qui vous plaisent et de varier les plaisirs.
Consommer le jus rapidement
Pour profiter au maximum des bienfaits des jus fraîchement extraits, il est préférable de les consommer rapidement, idéalement dans les 24 heures suivant leur préparation. En effet, les nutriments présents dans les jus se dégradent progressivement au contact de l’air et de la lumière. Pour conserver votre jus plus longtemps, vous pouvez le placer dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière et au réfrigérateur.
Les extracteurs de jus sont une excellente alternative au thé pour profiter des bienfaits des fruits et légumes frais. Grâce à leur méthode d’extraction lente, ils permettent de préserver les nutriments et de réaliser des jus savoureux et rafraîchissants. Pour choisir le bon extracteur de jus, prenez en compte la vitesse de rotation, la qualité des matériaux, la facilité d’utilisation et d’entretien et votre budget. Enfin, n’oubliez pas de consommer vos jus rapidement pour profiter au maximum de leurs bienfaits sur votre santé et votre bien-être.