Thé Japonais, Thé du Japon, Thé Vert : Ama Cha, Amacha, Gyokuro, Matcha, Macha, Tamaryokucha, Gabalong, Sencha, Kukicha, Hojicha, Genmaicha, Kokeicha, Bancha, Yonkon

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Thé > Thés Verts du Japon


	Jean Montseren vous accompagne au fil des saisons... Des thés les plus prestigieux aux thés les plus méconnus parce que rares Jean Montseren, tea-taster réputé et compagnon de la Voie du thé, a sélectionné pour vous la gamme Jean Montseren : des thés d’excellence, en quantité limitée, issus des meilleures récoltes mondiales. Alors savourez, de saison en saison, les thés que Jean Montseren a sélectionné pour vous...


	Gyokuro MA/241I Origines: Deux ou trois semaines avant la première récolte on ombrage les théiers. Environ 90% de la lumière du soleil est retirée par une ombre artificielle provenant de paille ou fibre synthétique. Ce procédé réduit la contenance en tannin et en anthocyane. Les "shoots" resteront ainsi, dans l'ombre, jusqu'au moment de la récolte. La récolte est manuelle. Les feuilles sont passées à la vapeur, séchées (dried) et roulées. Avant, ou encore de nos jours dans les jardins traditionnels, les feuilles étaient ombragées sous de la paille. Actuellement on utilise surtout des fibres synthétiques mais de préférence de couleur jaune. En effet des études ont démontré que l'ombre jaune (comme la paille) produirait une meilleure qualité de Gyokuro. Passages: une soif intime de contemplation maritime Approches: un thé à réserver aux initiés des thés verts. Thé Gyokuro / Famille : Thé Vert du Japon / Provenance Pays : Thé Japonais / Marque : Montseren / Collection : Anthology / Emballage : Boîte / Poids : 80g Particulièrement recherché par les amateurs pour son excellence et son remarquable rapport qualité/prix, ce thé produit en petite quantité a été très demandé. Jean Montseren vous proposera prochainement un nouveau lot ... Valeur : 49.99 EUR (CHF 79.48) (TTC. TVA à 5.5%)


	Ama Cha (ou Amacha) MA/684R Ama Cha signifie " thé sucré " mais il est plus fréquemment surnommé " Thé du Bouddha " car, selon la tradition japonaise, chaque 8 avril (jour de naissance de Bouddha Sakyamuni) à lieu dans les temples bouddhistes une fête pendant laquelle, après avoir posé une statue d'un bébé Bouddha sur un autel fleuri, les fidèles sont invités à verser de l'Ama Cha, préparé en grande quantité, sur la tête de la statue. Puis chacun peut ramener de l'Ama Cha chez lui. L'Ama Cha, avec ses grandes feuilles, plaît beaucoup aux amateurs pour son goût naturellement sucré et sa célèbre longueur aromatique aux notes naturelles de réglisse. Parce que nous sommes des spécialistes en thé nous ne proposons que du thé véritable (issu donc de théiers) et non les divers produits, communément proposés ici et là, et très improprement appelés " thés " (Rooisbos, Maté et diverses infusions ou tisanes). L'Ama Cha, dont les feuilles ne proviennent pas des théiers mais de la plante Hydrangea, constitue notre seule dérogation à cette conduite stricte ... car nous avons trouvé qu'il méritait bien d'être notre exception qui confirme la règle. Passages: promesse exceptionnelle d'un jour ordinaire Approches: pour débutant, amateurs et initiés car sa longueur aromatique ravit chacun de " 7 à 77 ans " ... Ama Cha, Amacha / Famille : Ama Cha Japonais / Provenance Pays : Japon / Marque : Montseren / Emballage : Sachet / Poids : 100g Valeur : 21.99 EUR (CHF 34.96) (TTC. TVA à 5.5%)
	Quantité:

	Tamaryokucha (Récolte de Printemps) MA/177S Voici un thé vert réalisé selon la méthode chinoise et non japonaise: au lieu de passer les feuilles à la vapeur elles ont été torréfiées dans des bassines. Jean Montseren , notre tea-taster, n'a sélectionné pour Admirable Tea que la récolte de printemps. Passages: un moment humble et profond, de l'espace et un soupçon d'éphémérité Approches: une typicité nette, du physique certain, de l'aromatique puisant dans les notes marines... tout ceci ne ferait-il pas du Tamaryokucha MA un thé de pratique sincère et d'initation bienveillante? Thé Tamaryokucha / Famille : Thé Vert Japonais / Provenance Pays : Thé du Japon / Marque : Montseren / Emballage : Sachet / Poids : 100g Valeur : 13.49 EUR (CHF 21.45) (TTC. TVA à 5.5%)
	Quantité:

	Yonkon MA/824X Le Yonkon, comme le Tamaryokucha, est un thé vert réalisé selon la méthode chinoise et non japonaise: au lieu de passer les feuilles à la vapeur elles ont été torréfiées dans des bassines. Il n'en a pas oublié pour autant les notes marines spécifiques à la plupart des thés japonais. Sa tasse d'une magnifique luminosité jaune (tirant au vert), mousseuse et dense offre un thé soyeux, complet et non agressif. Passages: je me souviens de cette journée d'amitié, tellement présente à mon coeur ... Approches: Une belle porte d'entrée aux thés verts japonais (malgré son procédé de torréfaction atypique pour un thé japonais) et un véritable plaisir, accru par le fait que ce thé est très rarement proposé, pour amateurs et connaisseurs Thé Yonkon / Famille : Thé Vert Japonais / Provenance Pays : Thé du Japon / Marque : Montseren / Emballage : Sachet / Poids : 100g Valeur : 11.98 EUR (CHF 19.05) (TTC. TVA à 5.5%)
	Quantité:

	Kukicha Grillé MA/142D Kukicha signifie "Thé de tiges" car ce thé vert du Japon, naturellement faible en théine, est traditionnellement constitué par les tiges (dites "Kuki") du théier. Cette version est très rarement proposée car il s'agit ici du célèbre Kukicha ... grillé ! Très recherché pour son nez café, sa douceur rafraîchissante et ses subtiles notes noisette. Passages: entre avant et après, pour un instant proche de sa source ... Approches: à déconseiller aux débutants. Ces derniers risquant d'être déroutés par ce thé vraiment étonnant. Par contre les amateurs et connaisseurs apprécieront à sa juste mesure ce thé si peu courant. Thé Kukicha Grillé / Famille : Thé Vert Grillé Japonais / Provenance Pays : Thé du Japon / Marque : Montseren / Emballage : Sachet / Poids : 100g Valeur : 11.49 EUR (CHF 18.27) (TTC. TVA à 5.5%)
	Quantité:

	Sencha Ariake MA/375V Origines: thé vert présentant des feuilles manufacturées plates, passées à la vapeur, et coupées dans le sens de la longueur. Les feuilles non pas été ombragées et le Sencha, en représentant environ 80% de la production nationale, se décline en diverses qualités: de médiocre à supérieure. Le Sencha normal est passé à la vapeur de 30 à 90 secondes. Le thé a une forme d'aiguilles ayant une couleur vert sombre. La liqueur des meilleurs Sencha est dorée, transparente et a du bouquet. Mélangée avec du Fukamushi elle est très populaire. Les kukicha (bocha, karigane), konacha, kokeicha et Micron-cha sont des thés dérivés du sencha. Passages: un moment premier, humble, sans rien d'exceptionnel, et pris comme il arrive Approches: ce thé, qui se décline en de nombreuses qualités, permet de faire un voyage initiatique, de qualité en qualité, sans jamais quitter le coeur des Sencha. Il est idéal pour une bonne initiation aux thés verts, surtout japonais. Thé Sencha Ariake / Famille : Thé Vert Japonais / Provenance Pays : Thé du Japon / Région : Kagoshima (îl Kyushu) / Marque : Montseren / Emballage : Sachet / Poids : 100g Valeur : 10.99 EUR (CHF 17.47) (TTC. TVA à 5.5%)
	Quantité:

	Hojicha MA/744R Origines: en chauffant un Bancha, qualité moyenne de thé vert, à une température d'environ 180°c on obtient un hojicha contenant trois fois plus d'arômes volatiles par rapport au bancha. Ceci est dû au fait de chauffer les acides aminés, comme la théanine (l'acide aminé le plus présent dans le thé) et les sucres qui produisent alors de nombreux éléments tels 1-ethyl-3,4-dehydropyrrolidone, des pyrroles, des alkyl pyrazines et des furans. Passages: en prélude à une rencontre calme et agréable Approches: une approche qui peut déconcerter, mais qui, très vite, présente un visage accueillant Les connaisseurs savent : qu'il s'agit là d'un Hojicha rare d'une très grande qualité ... loin des standards moyens généralement proposés pour des thés du même nom. Thé Hojicha / Famille : Thé Vert Grillé du Japon / Provenance Pays : Thé Japonais / Marque : Montseren / Emballage : Sachet / Poids : 100g Valeur : 10.99 EUR (CHF 17.47) (TTC. TVA à 5.5%)
	Quantité:

	Kukicha MA/554T Kukicha signifie "Thé de tiges" car ce thé vert du Japon est traditionnellement constitué par les tiges (dits "Kuki") du théier et les nervures de la feuille. Naturellement faible en théine il est apprécié pour ses vertus relaxantes et ses arômes doux et fleuris. Passages: en visite au jardin Approches: pour les amateurs et initiés car les qualités de ce thé, concrètes et calmes, avouent n'avoir rien à prouver. Thé Kukicha / Famille : Thé Vert Japonais / Provenance Pays : Thé du Japon / Marque : Montseren / Emballage : Sachet / Poids : 100g Valeur : 10.49 EUR (CHF 16.68) (TTC. TVA à 5.5%)
	Quantité:

	Bancha MA/101T Le Bancha est récolté en automne et constitue la qualité la plus basique des thés verts japonais. Ses feuilles sont très larges et la tasse est puissante Passages: derrière le vieux mur, le jardin tonnait ... Approches: on serait tenté de dire qu'il s'agit là d'un thé surtout destiné au débutants souhaitant s'initier progressivement aux Senchas ... mais, en réalité, il n'est pas toujours pertinent de commencer par des thés de qualité moyenne. Le Bancha est généralement trop "amer" pour les néophytes du thé vert japonais et présente peu d'intérêt pour les connaisseurs ... Il a surtout le mérite de son petit prix. Thé Bancha / Famille : Thé Vert Japonais / Provenance Pays : Thé du Japon / Marque : Montseren / Emballage : Sachet / Poids : 100g Valeur : 5.99 EUR (CHF 9.52) (TTC. TVA à 5.5%)
	Quantité:

	Genmaicha MA/436R Origines: Mélange de Bancha ou Sencha avec du riz et du maïs soufflé. Clefs: thé vert mélangé à du riz soufflé et maïs soufflé Passages: comme ça... sans effets ni conséquence Approches: et si c'était un thé pour approcher les thés verts dans les tous premiers temps? Quoi qu'il en soit, son approche est agréable, douce et ludique Thé Genmaicha / Famille : Thé Vert Japonais / Provenance Pays :Thé du Japon / Marque : Montseren / Emballage : Sachet / Poids : 100g Valeur : 5.99 EUR (CHF 9.52) (TTC. TVA à 5.5%)
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Thé > Thés Verts du Japon

Les thés incontournables qui font l'actualité :
ne passez pas à côté des meilleures ventes du moment ...

1. Tie Guanyin (ou Ti Kuan Yin ou Ti Kwan Yin) MA/245D

2. Darjeeling First Flush (récolte de printemps) MA

3. Népal MA

4. Nilgiri MA/224H

5. Green Monkey MA

6. Long Jing (ou Lung Ching) MB

7. Surprise de Printemps 2008

8. Corée MA

9. Sencha Ariake MA

10. Dimbula Orange Pekoe MA/697H

Choisissez en direct vos thés parmi
les nouveaux lots goûtés et approuvés ces derniers jours
par le tea-taster Jean Montseren ...

1. Népal MA/947R

2. Darjeeling Wu Long MA/175V

3. Darjeeling First Flush (récolte de printemps) MB/336N

4. Corée MA/744L

5. Uva Flowery Pekoe MA/587J

6. Dimbula Orange Pekoe MA/697H

7. Bai Mu Dan (ou Pai Mu Tan) MA/545S

8. Mao Feng MA/747G

9. Bai Mu Dan (ou Pai Mu Tan) MB/697N

10. Pu'er (ou Pu Erh) MB/656J

11. Long Jing (ou Lung Ching) MB/247N

12. Dianhong (ou Yunnan) MA/475C

13. Zhengshan Xiaozhong (ou Lapsang Souchong) MA/384N

14. White Monkey MA/132C

15. Bao Zhong (ou Pouchong) MA/717H

Parce que les vrais connaisseurs privilégient la qualité d'abord :
Vous êtes 98,6 % à désirer réacheter nos thés ! + d'info

Légende :
Pictogrammes : cliquez ici pour connaître le sens de ce pictogramme ! ... + d'info
MA, MB, MC : qu'est-ce que cela signifie ? + d'info
CHF : francs suisses, conversion donnée à titre indicatif
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