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Secrets du thé :
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 Viandes : les meilleures recettes de cuisine au thé |
Les meilleures recettes de cuisine au thé de nos amis du thé et de notre chef-cuisinier.
Agrémentez vos boissons, apéritifs, entrées, viandes, poissons et desserts avec votre amour du thé ! |
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Escalopes de poulet marinés au Dianhong et au miel
- 2 escalopes de poulets
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijons
- 1 cuillère à soupe de miel liquides
- 1 gousse d'ail hachés
- 1 branche de poireaus
- sel et poivres
- 25 cl de thé Dianhong... découvrir ce thé en cliquant ici !
Dans un bol mélangez la moutarde, le miel, le thé Dianhong, l'ail, le sel et le
poivre.
Versez la marinade sur les escalopes laissez mariner 2 heures
Sortez les escalopes de la marinade, les poser sur un papier absorbant.
Faites les saisir ensuite dans une poêle anti-adhésive dans un peu d'huile
pendant 5 mn.
Réserver.
Dans la même poêle, faites revenir le poireau coupé en fines lamelle,
ajoutez la marinade et laissez réduire. Rectifiez l'assaisonnement si
nécessaire. Remettez les escalopes dans la sauce et réchauffez le tout.
Servez les escalopes parsemées de noix d'acajou et accompagnées de riz
blanc.
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 Le savez-vous ? |
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Le thé est classé selon un système complexe et peu homogène entre les différents types de production ou pays !
- Les grades sont précis. Vrai ou faux ?
- Les grades décrivent la qualité des thés. Vrai ou faux ?
- Un thé en feuilles entières est toujours meilleur qu'un thé en feuilles brisées ou broyées. Vrai ou faux ?
- Un thé Orange Pekoe est parfumé à l'orange, à la mandarine, à la bergamote ... ou à rien ?
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