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Secrets du thé :
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 Les variétés de thé : les thés Wu Longs ou thés Oolongs ou thés Bleu-Verts ... |
Du thé de toutes les couleurs pour tous les goûts !
- Le thé peut être vert, noir (ou rouge), blanc, Wu Long, jaune, noir-noir (ou sombre), etc.
- Un thé vert peut avoir des feuilles sombres, un thé blanc peut avoir des feuilles vertes, etc.
- Un thé vert et un thé noir s'obtiennent avec les mêmes feuilles d'un même théier
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 Le thé Wu Long, Thé Oolong, Thé Bleu-Vert
Wu Long (ou Oolong) signifie "dragon noir". C’est un thé qui a subi une légère fermentation arrêtée par un chauffage dans une bassine de fer.
Il est plus "vert que noir" selon la méthode chinoise (de 12 à 20% de fermentation) et plus "noir que vert" selon la méthode de Formose (de 60 à 70% de fermentation). Il est présenté en feuilles entières et est faible en théine.
>> Approfondissez ce thème en découvrant le thé Wu Long ou Thé Oolong ou Thé Bleu-Vert !
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 Le savez-vous ? |
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Notre chef-cuisinier met à votre disposition ses meilleures recettes de cuisine au thé.
Agrémentez vos boissons, apéritifs, entrées, viandes, poissons et desserts avec votre amour du thé !
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