Boîte à thé, coffre à trésor ?

Comment conserver votre thé : une bonne boite à thé

Le thé est un trésor fragile et doit être protégé de l'air, de l'humidité, de la chaleur, de la lumière et des odeurs étrangères ... et ce d'autant plus qu'il est de haute qualité. Respectez donc l'excellence de vos thés : ne les laissez pas dans leur emballage d'origine (idéal pour le transport mais pas pour le stockage), placez vos thés sans plus attendre dans des boîtes hermétiques, aveugles et propres entreposées dans un endroit frais et sec. Souvent les boites en métal font très bien l'affaire.

La cuisine, et particulièrement au-dessus des plaques de cuisson, est un des plus mauvais endroits car trop humide (la vapeur), trop chaud et sous le joug d'odeurs dominantes (épices, graisses...).

Certains entreposent leur boite de thé hermétique dans le réfrégirateur ... ce qui se justifie en sachant qu'un thé stocké à 5°c se conserve mieux que du thé stocké de 19 à 25°c. Vous n'avez pas assez de place dans votre réfrégirateur ? Inutile de le changer pour un plus grand ... vous pouvez réserver ce traitement de faveur pour vos thés verts.

Un stockage prolongé augmente la quantité d'humidité du thé et cause la dégradation des acides gras.

L'espérance de vie de votre thé

Dans les conditions optimales, et en général, un thé noir se conserve jusqu'à deux ans et un thé vert un an. Des thés verts ou à notes vertes (comme souvent ceux issus des première récoltes ou des Wu Longs méthode chinose) perdent l'éclat de leur fraîcheur assez rapidement. Les Wu Longs peuvent se garder plusieurs années et les thés sombres se laissent vieillir.

Astuce : pour un stock optimal achetez peu mais souvent ...

Parce qu'à Admirable Tea les thés sont stockés dans les conditions optimales nous vous conseillons d'acheter votre thé en petite quantité et de le renouveler souvent... vous serez ainsi sûr de ne pas éventer les qualités de votre thé.