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Thé > Thés de Chine


	Jean Montseren vous accompagne au fil des saisons... Des thés les plus prestigieux aux thés les plus méconnus parce que rares Jean Montseren, tea-taster réputé et compagnon de la Voie du thé, a sélectionné pour vous la gamme Jean Montseren : des thés d’excellence, en quantité limitée, issus des meilleures récoltes mondiales. Alors savourez, de saison en saison, les thés que Jean Montseren a sélectionné pour vous...


	Yin Zhen (Aiguilles d'Argent) MA Le Yin Zhen (ou "aiguilles d'argent") est un thé blanc mythique car n'est constitué que de bourgeons argentés... c'est bel et bien la cueillette dite impériale. Comme tous les thés blancs il ne subit aucune réelle fermentation. Ce thé aurait été un tribut impérial selon certains depuis la dynastie Tang ou Song... Ce qui est sûr c'est qu'il fut bel et bien un tribut sous la dynastie Qing. Les bourgeons sont torréfiés à 32°c puis sont enveloppés de papier pour être stockés dans des caisses en bois pendant deux jours. Après ce temps une seconde torréfaction, à basse température, aura lieu avant d'être à nouveau enveloppés et stockés pour un jour. Enfin ils subiront la torréfaction finale. Ce thé est principalement produit dans la région de Jianyang (dans le nord Fujian), le Hunan (Jun Shan) à partir de théiers types Shui Hsien et Dai Bai ("grand blanc") mais d'autres pays que la Chine, comme Ceylan, en produisent, bien entendu, toujours en petite quantité. Il était dans l'esprit d'Admirable Tea et de Jean Montseren d'inviter les Amis du thé et les Cheminants en rendant ce thé, un des plus réputés, à la portée de tout le monde... afin que chacun, gustativement, puisse avoir accès à l'expérience. Oeuvrer: Quantité révélatrice: 2,5 grammes pour 10 cl d'eau / Juste température de l'eau: une eau embrassée ou attisée (60-70°c) / Temps d'infusion équilibré: de 5 à 15 min (à la lumière d'une bougie rouge - au charme des fleurs ultimes) Passages: au petit matin, dans un monde encore libre du bruit... avant que celui-ci ne se réveille Approches: choisit-on ce thé pour son goût... ou sa réputation mythique ? Attention aux mythes: les débutants pourraient être déconcertés par ce thé si clair et non tannique. A leur déconseiller ... à moins d'être prévenus. Quant aux amateurs et aux initiés... ils savent ce qu'ils font. Thé Yin Zhen / Famille : Thé Blanc Chinois / Provenance Pays : Thé de Chine / Marque : Montseren / Collection : Anthology / Emballage : Boîte / Poids : 80g Valeur : 35.99 EUR (CHF 57.22) (TTC. TVA à 5.5%)
	Quantité:

	Le Fêng Hseng MA C'est avec joie et bonheur que Jean Montseren nous a ramené ce thé vert de l'Anhui (Chine). Très original, expressif et de grande qualité. Evidemment production très soignée et travail à la main ! Oeuvrer: Quantité révélatrice: 2 pour 10 cl d'eau / Juste température de l'eau: une eau attisée (70°c) / Temps d'infusion équilibré: de 2 à 2'30 min (à l'arbre au soleil ascendant) Pour une heure jaune d'un sentiment clair / Un passage: Mozart, concerto pour violon n°5, deux fauteuils en cuir, la nuit, la fenêtre ouverte sur le jardin inondé de fraîcheur, un ami d'enfance, une discussion, des silences ... un moment privilégié ! / Des accointances : tout ce qui, à raison, nous échappe ... Approches: Naturellement on ne conseillerait pas ce thé aux débutants (la difficulté résidant d'ailleurs plus dans sa préparation que dans son approche sensitive) ... mais il est de ces thés dont la découverte est si enthousiasmante que l'on a grand bonheur à le partager avec (presque) tout le monde ! Thé Le Fêng Hseng / Famille : Thé Vert de Chine / Provenance Pays : Thé Chinois / Marque : Montseren / Collection : Anthology / Emballage : Boîte / Poids : 80g Valeur : 28.99 EUR (CHF 46.09) (TTC. TVA à 5.5%)
	Quantité:

	Zhuang Cha (ou Brique de thé) Origines: Il s'agit ici d'un Pu Erh compressé en brique. Le Pu-Erh, sous cette forme, était déjà bu à la frontière du Yunnan et du Tiet depuis la dysnatie Tang (618-907). Ce serait sous la dynastie Yuan (1271-1368) que les nouveaux conquérants du pouvoir impérial, des mongols, aurait apporté l'usage du Pu Erh au reste de la Chine. Sous la dyanstie mandchoue Qing (1644-1911) il fut inscrit comme tribut impérial. Clefs: Thé noir-noir compressé en brique Passages: lors du franchissement f'une limite Approches: ce sont souvent sa forme, peu usitée de nos jours, et l'envie de pratiquer un thé quelque peu différent qui sont à l'origine du premier contact avec la brique de thé Avertissement : bien que comestible cette brique de thé est généralement destinée à la décoration. Thé Zhuang Cha, Brique de Thé / Famille : Thé Noir-Noir Chinois / Provenance Pays : Thé de Chine / Marque : Montseren / Emballage : Compressé en Brique / Poids : 1,125 kg Valeur : 24.99 EUR (CHF 39.73) (TTC. TVA à 5.5%)
	Quantité:

	Qihong (ou Keemun ou Qimen) MA Origines: ce thé est cultivé dans le Qimen, au sud de la province de l'Anhui. Cette zone est montagneuse au climat chaud et humide. Ce fut Yu Ganchen, un jeune fonctionnaire, qui, entraîné par la disgrâce e son supérieur, revint au pays et eu l'idée, après un voyage d'études dans le Fujian, de produire du thé noir sur ces terres traditionnelement destinés au thé vert. Il installa trois factories de thé noir là où les montagnes d la chaîne Huanghan deviennent des collines de moins de 400 mètres d'altitude. Sa première production, en 1875, fut marquée par des caractéristiques organleptiques exceptionnelles et jusqu'ici inconnues. Au vue de ce résultat d'autres factories de thé noir ne tardèrent pas à voir le jour. Le Keemun fut l'une des grandes vedettes de l'Exposition internationale du Pacifique à San Francisco célèbrant l'accomplissement du canal de Panama (1915). Clefs: thé noir en feuilles entières - non fumé - faible en théine Passages: chez soi, lors d'une soirée à l'atmosphère fleurie Approches: son expressivité affirmée et une présence physique qui ne s'impose pas rendent le Keemun acessible à ceux qui recherchent un thé tout en finesse Thé Qihong, Thé Keemun / Famille : Thé Noir (non fumé) de Chine / Provenance Pays : Thé Chinois / Provenance Région : Thé Qimen / Marque : Montseren / Emballage : Sachet / Poids : 100g Valeur : 21.99 EUR (CHF 34.96) (TTC. TVA à 5.5%)
	Quantité:

	Bi Luo Chun (ou Pi Lo Chun) MA Origines: ce thé dont le nom signifie "spirale de jade du printemps" est produit, dans la province de Jiangsu, sur les deux montagnes du lac Taihu. Les théiers sont plantés en alternance avec des pêchers, des abricotiers et des pruniers afin que le parfum de leurs fleurs imprègnent les théiers. C'est pourquoi nous ne recherchons que la récolte du printemps, ici la meilleure, qui bénéficie même d'un roulage des feuilles à la main. Passages: lors d'un déjeuner en forêt, au tout début du printemps Approches: à recommander dès que l'on a bénéficié d'une initiation au thé vert. Ce thé vous emmènera plus loin. Thé Bi Luo Chun, Thé Pi Lo Chun / Famille : Thé Vert Chinois / Provenance Pays : Thé de Chine / Marque : Montseren / Emballage : Sachet / Poids : 100g Valeur : 19.99 EUR (CHF 31.78) (TTC. TVA à 5.5%)
	Quantité:

	Qihong (ou Keemun ou Qimen) MB Origines: ce thé est cultivé dans le Qimen, au sud de la province de l'Anhui. Cette zone est montagneuse au climat chaud et humide. Ce fut Yu Ganchen, un jeune fonctionnaire, qui, entraîné par la disgrâce e son supérieur, revint au pays et eu l'idée, après un voyage d'études dans le Fujian, de produire du thé noir sur ces terres traditionnelement destinés au thé vert. Il installa trois factories de thé noir là où les montagnes d la chaîne Huanghan deviennent des collines de moins de 400 mètres d'altitude. Sa première production, en 1875, fut marquée par des caractéristiques organleptiques exceptionnelles et jusqu'ici inconnues. Au vue de ce résultat d'autres factories de thé noir ne tardèrent pas à voir le jour. Le Keemun fut l'une des grandes vedettes de l'Exposition internationale du Pacifique à San Francisco célèbrant l'accomplissement du canal de Panama (1915). Clefs: thé noir en feuilles entières - non fumé - faible en théine Passages: chez soi, lors d'une soirée à l'atmosphère fleurie Approches: son expressivité affirmée et une présence physique qui ne s'impose pas rendent le Keemun acessible à ceux qui recherchent un thé tout en finesse Thé Qihong, Thé Keemun / Famille : Thé Noir (non fumé) de Chine / Provenance Pays : Thé Chinois / Provenance Région : Thé Qimen / Marque : Montseren / Emballage : Sachet / Poids : 100g Valeur : 15.49 EUR (CHF 24.63) (TTC. TVA à 5.5%)
	Quantité:

	Kekecha MA Pour sa version MA ce thé jaune réputé vous est présenté dans une qualité exceptionnelle. Il a été préparé dans la plus pure tradition (sans ajout décoratif de fleurs) spécialement pour les connaisseurs les plus exigeants. Ces feuilles longues, élégantes et parfaitement travaillées s'épanouissent pour libérer une riche présence aromatique fraîche et remarquablement fruitée. Un grand plaisir ! Passages: le vent glissait ... Approches: s'agissant ici d'un Kekecha de la meilleure qualité il est préférable d'être connaisseur pour en apprécier toutes les nuances. Les connaisseurs savent : qu'il s'agit là d'un Kekecha rare d'une très grande qualité ... loin des standards moyens généralement proposés pour des thés du même nom. NB : ce thé étant naturellement volumineux il peut arriver que nous conditionnions 100 grammes de ce thé dans des sachets plus grands destinés à une contenance de 250 g d'un thé d'une densité normale. Ceci est fait, le cas échéant, afin de ne pas écraser les feuilles et d'en respecter l'excellence. Thé Kekecha / Famille : Thé Jaune Chinois / Provenance Pays : Thé de Chine / Marque : Montseren / Emballage : Sachet / Poids : 100g Valeur : 14.99 EUR (CHF 23.83) (TTC. TVA à 5.5%)
	Quantité:

	Cui Jian Biologique MA Des feuilles travaillées à la main avec soin au format "aiguilles" et une liqueur cristalline légèrement trouble pour ce thé doux et subtil. Un nez fleurs des champs et herbes sauvages qu'il faut savoir aller chercher tant ce thé, à l'élégance discrète, ne s'ouvre pas au premier venu. Passages: attendre que les bruits retombent puis que lève, tel le blé, l'humidité de la terre. Approches: Sa douceur pourrait le faire apprécier des débutants qui trouvent toujours les thés verts "amers" suite à des préparations inadéquates ... toutefois il préférable d'être initié pour savoir exprimer ce thé si délicat. NB : ce thé étant naturellement volumineux il peut arriver que nous conditionnions 100 grammes de ce thé dans des sachets plus grands destinés à une contenance de 250 g d'un thé d'une densité normale. Ceci est fait, le cas échéant, afin de ne pas écraser les feuilles et d'en respecter l'excellence. Thé Cui Jian Biologique / Famille : Thé Vert Chinois / Provenance Pays : Thé de Chine / Marque : Montseren / Emballage : Sachet / Poids : 100g Valeur : 14.99 EUR (CHF 23.83) (TTC. TVA à 5.5%)
	Quantité:

	Dianhong (ou Yunnan) MA Origines: Le Yunnan est le nom de province chinoise de 436 000 km² et de 30 000 000 habitant, limitée par le Tibet, le Laos, le Viet-Nam et la Birmanie. sa capitale est Kunming. Dans cette région essentiellement constituée de montagnes et de nombreux cours d'eau, l'altitude moyenne est de 2000 mètres et son climat est chaud et humide. D'anciens registres mentionnent, dans cette région, une production depuis plus de 1700 ans. Ce qui n'a rien d'étonnant car le théier semble être ici dans un de ses foyers naturels: près de 260 variétés sur les 380 connues ont été recensées dans cette régions. Ici les théiers bénéficient d'un climat pluvieux, très brumeux avec de grands écarts entre les températures diurnes et nocturnes. Le Yunnan (ou Dianhong) est cultivé à partir du théier Yunnan Dayeh. Ce théier a de larges feuilles, des bourgeons précoces et des feuilles épaisses, lourdes et juteuses. Il a une longue durée de vie et se rencontre surtout le long du fleuve Lancang. La récolte se fait sur 9 mois dans l'année mais la meilleure est celle du printemps effectuée principalement en fine plucking. Les jardins sont compris, en moyenne, entre 1000 et 2000 mètres d'altitude. Clefs: thé noir en feuilles entières - non fumé - stimule sans énerver Passages: avant une longue marche intérieure et/ou physique Approches: ce thé à degrés est accessible dès les premiers contacts. Idéal pour ceux qui veulent s'initier au thé et découvrir un thé dont ils ne viendront jamais à bout, même bien plus tard. NB : ce thé étant naturellement volumineux il peut arriver que nous conditionnions 100 grammes de ce thé dans des sachets plus grands destinés à une contenance de 250 g d'un thé d'une densité normale. Ceci est fait, le cas échéant, afin de ne pas écraser les feuilles et d'en respecter l'excellence. Thé Dianhong, Thé Yunnan / Famille : Thé Noir (non fumé) de Chine / Provenance Pays : Thé Chinois / Provenance Région : Thé Yunnan / Marque : Montseren / Emballage : Sachet / Poids : 100g Valeur : 14.99 EUR (CHF 23.83) (TTC. TVA à 5.5%)
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	White Monkey MA Magnifique thé blanc d'une très grande qualité avec de nombreux bourgeons. La version MA du White Monkey est récoltée en petite quantité, exclusivement en avril, dans le district des 7 montagnes de la province du Jiangxi. Passages: intensité et vie, de destin lié Approches: produit en petite quantité sa rareté en fait un thé à conseiller prioritairement aux connaisseurs. Les connaisseurs savent : qu'il ne faut pas confondre ce thé rare d'une très grande qualité avec les standards moyens généralement proposés sous le même nom. NB : ce thé étant naturellement volumineux il peut arriver que nous conditionnions 100 grammes de ce thé dans des sachets plus grands destinés à une contenance de 250 g d'un thé d'une densité normale. Ceci est fait, le cas échéant, afin de ne pas écraser les feuilles et d'en respecter l'excellence. Thé White Monkey / Famille : Thé Blanc Chinois / Provenance Pays : Thé de Chine / Marque : Montseren / Emballage : Sachet / Poids : 100g Valeur : 11.98 EUR (CHF 19.05) (TTC. TVA à 5.5%)
	Quantité:

	Green Monkey MA Le nom de ce thé vert (Green Monkey = Singe Vert) fait référence aux singes qui furent jadis dressés pour aller chercher les feuilles les plus jeunes, les plus goûteuses ... mais aussi, car tout en haut des théiers sauvages, les moins accessibles ! Riche en bourgeons argentés, le Green Monkey avec ces feuilles présentant une palette de verts (du vert clair au vert profond) et roulées soigneusement à la main offre une tasse vive et parfumée. Passages: d'où naît le mouvement ? Approches: un thé particulièrement qualitatif qui, avec ce très bon rapport qualité/prix, saura accompagné les connaisseurs dans leur consommation quotidienne mais néanmoins exigeante de thés verts Thé Green Monkey / Famille : Thé Vert de Chine / Provenance Pays : Thé Chinois / Marque : Montseren / Emballage : Sachet / Poids : 100g Valeur : 11.98 EUR (CHF 19.05) (TTC. TVA à 5.5%)
	Quantité:

	Mao Feng MA Ce superbe thé blanc nous vient des montagnes du Fujian. Sélectionné par Jean Montseren spécialement pour les amateurs et initiés de thés blancs. Oeuvrer: Quantité révélatrice: 2 grammes pour 10 cl d'eau / Juste température de l'eau: une eau attisée (70°c) / Temps d'infusion équilibré: de 2 à 2'30 min (à l'arbre au soleil ascendant) Passages: quand silence et relief se font en soi Approches: à conseiller aux amateurs et initiés qui sauront apprécier toute la complexité et vivacité aromatiques de ce thé. NB : ce thé étant naturellement volumineux il peut arriver que nous conditionnions 100 grammes de ce thé dans des sachets plus grands destinés à une contenance de 250 g d'un thé d'une densité normale. Ceci est fait, le cas échéant, afin de ne pas écraser les feuilles et d'en respecter l'excellence. Thé Mao Feng / Famille : Thé Blanc de Chine / Provenance Pays : Thé Chinois / Marque : Montseren / Emballage : Sachet / Poids : 100g Valeur : 9.99 EUR (CHF 15.88) (TTC. TVA à 5.5%)
	Quantité:

	Bai Mu Dan (ou Pai Mu Tan) MA Origines: Pai Mu Tan ou Bai Mu Dan ("Pivoine blanche") est un thé blanc composé du bourgeon des deux premières feuilles. Il est cueilli lors de la récolte printemps. Oeuvrer: Quantité révélatrice: 2,5 grammes pour 10 cl d'eau / Juste température de l'eau: une eau allante (75 à 85°c) / Temps d'infusion équilibré: de 4 à 7 min (au départ des amis - à la lumière d'une bougie rouge) Passages: lorsqu'on promet Approches: pour beaucoup, le Pai Mu Tan sera certainement idéal pour une initiation aux thés blancs. NB : ce thé étant naturellement volumineux il peut arriver que nous conditionnions 100 grammes de ce thé dans des sachets plus grands destinés à une contenance de 250 g d'un thé d'une densité normale. Ceci est fait, le cas échéant, afin de ne pas écraser les feuilles et d'en respecter l'excellence. Thé Bai Mu Dan, Thé Pai Mu Tan / Famille : Thé Blanc Chinois / Provenance Pays : Thé de Chine / Marque : Montseren / Emballage : Sachet / Poids : 100g Valeur : 10.99 EUR (CHF 17.47) (TTC. TVA à 5.5%)
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	Long Jing (ou Lung Ching) MB Ce célèbre thé vert est produit près d'un temple érigé au Xème siècle, à coté du puits du Dragon (Lung Ching, en chinois) dans les montagnes Tiyun de la province du Zhejiang. Mais nous nous devons d'être vigilants car vicitmes de leur célébrité, désormais de nombreux thés portent l'appellation "Lung Ching" sans référence précise à ce terroir. Oeuvrer: Quantité révélatrice: 2 g pour 10 cl d'eau / Juste température de l'eau: une eau attisée (70°c) / Temps d'infusion équilibré: de 2 à 3 min (de l'arbre au soleil) Pour une heure verte d'un sentiment clair / Passages: ces légers moments, dans la vie quotidienne, de calme incertitude / Accointances : qui est là? Approches: un thé vert qui dans sa qualité "MA" nécessite une bonne accointances avec les autres thés verts afin d'en apprécier pleinement la subtile richesse. Thé Long Jing, Thé Lung Ching / Famille : Thé Vert de Chine / Provenance Pays : Thé Chinois / Marque : Montseren / Emballage : Sachet / Poids : 100g Valeur : 9.99 EUR (CHF 15.88) (TTC. TVA à 5.5%)
	Quantité:

	Panyong Golden Needle MA Ce somptueux thé noir de la montagne Tai Mu est récolté, dans sa version MA, exclusivement en avril. Son visuel riche en bourgeons, très attractif avec ses feuilles élégamment travaillées sous forme d'aiguilles, sa tasse généreuse et moelleuse, sa robe dense et sa longueur en bouche tant structurelle qu'aromatique en font un thé recherché par les connaisseurs. Passages: mesure d'un pas, rythme d'un coeur, temps d'un souffle ... Approches: il fait partie des thés que l'on aime à faire découvrir autour de soi ... bien que sans doute moins accessible aux débutants que la plupart des Dianhong. Il est donc raisonnable de le conseiller aux amateurs plutôt avertis et, évidemment, aux connaisseurs Thé Panyong Golden Needle / Famille : Thé Noir (non fumé) Chinois / Provenance Pays : Thé de Chine / Provenance Région : Thé Fujian / Marque : Montseren / Emballage : Sachet / Poids : 100g Valeur : 12.99 EUR (CHF 20.65) (TTC. TVA à 5.5%)
	Quantité:

	Pu'er (ou Pu Erh) MA Origines: ce thé produit dans la région du Xishuangbanna (Yunnan) est préparé à partir de théiers du Yunnan Dyaeh qui serait la variété la plus proche des théiers de l'ère pré-glacière. Ce thé, provenant des montagnes, était amené au travers de forêts vierges jusqu'à la ville de Pu'er, dans le centre-sud du Yunnan, pour sa préparation et sa vente. Ce nom est resté alors qu'il ne pousse pas de thés aux environs de Pu'er. Ce thé qui, comme tous les thés noir-noir, connaît, par une phase dite de sudation, une fermentation non enzymatique est traditionnellement gardé longtemps afin de dégager un "vécu" significatif (bouquet teritaire ou post-fermentaire) et typique. Quelqu'uns le préfèrent lorsqu'il comporte une légère moisissure. Passages: en randonnée, lorsqu'on prend les accents de la terre, ou du haut d'une tour au soleil couchant Approches: déconcertant, déstabilisant, le Pu Erh évoque souvent des souvenirs d'enfance. Le choc de son premier contact dissuadera certains d'aller plus loin. D'autres, surpris, demanderont à recommencer... comme pour s'assurer que c'est bien vrai. S'ils persévèrent et se laissent apprivoiser, il y a fort à parier que le Pu Erh leur deviendra aussi indispensable que l'air, l'eau et la terre Thé Pu'Er, Thé Pu Erh / Famille : Thé Noir-Noir de Chine / Provenance Pays : Thé Chinois / Provenance Région : Thé Yunnan / Marque : Montseren / Emballage : Sachet / Poids : 100g Valeur : 9.99 EUR (CHF 15.88) (TTC. TVA à 5.5%)
	Quantité:

	Yunnan Vert MA Origines: Le Yunnan est le nom de province chinoise de 436 000 km² et de 30 000 000 habitant, limitée par le Tibet, le Laos, le Viet-Nam et la Birmanie. sa capitale est Kunming. Dans cette région essentiellement constituée de montagnes et de nombreux cours d'eau, l'altitude moyenne est de 2000 mètres et son climat est chaud et humide. D'anciens registres mentionnent, dans cette région, une production depuis plus de 1700 ans. Ce qui n'a rien d'étonnant car le théier semble être ici dans un de ses foyers naturels: près de 260 variétés sur les 380 connues ont été recensées dans cette région. Ici les théiers bénéficient d'un climat pluvieux, très brumeux avec de grands écarts entre les températures diurnes et nocturnes. Le Yunnan est cultivé à partir du théier Yunnan Dayeh. Ce théier a de larges feuilles, des bourgeons précoces et des feuilles épaisses, lourdes et juteuses. Il a une longue durée de vie et se rencontre surtout le long du fleuve Lancang. La récolte se fait sur 9 mois dans l'année mais la meilleure est celle du printemps effectuée principalement en fine plucking. Les jardins sont compris, en moyenne, entre 1000 et 2000 mètres d'altitude. Passages: Un réconfort, un accompagnement, un rapport simple, fraternel et sans jugement. Approches: La version thé noir (Dianhong) de ce thé est très connue et très appréciée pour sa richesse, sa charpente et sa rondeur. Mais cette célébrité nous fait oublier la version thé vert de ce même thé. Nous sommes ici face à une double surprise. La première surprise est de retrouver déclinées, malgré ce changement d'élaboration, des caractéristiques du Dianhong : densité, matière, présence réelle, refus de l'agressivité. La deuxième surprise est de lui reconnaître une qualité réjouissante. Bien entendu ce n'est pas un thé vert chinois type "raffiné et aromatique" mais il n'en demeure pas moins un thé vert complet, bien construit, physique et de qualité. Comme le Dianhong, accessible pour tous les niveaux de dégustation. Chaque niveau y trouvant un intérêt différent ... Thé Yunnan Vert / Famille : Thé Vert de Chine / Provenance Pays : Thé Chinois / Provenance Région : Thé Yunnan / Marque : Montseren / Emballage : Sachet / Poids : 100g Valeur : 6.98 EUR (CHF 11.10) (TTC. TVA à 5.5%)
	Quantité:

	Bai Mu Dan (ou Pai Mu Tan) MB Origines: Pai Mu Tan ou Bai Mu Dan ("Pivoine blanche") est un thé blanc composé du bourgeon des deux premières feuilles. Il est cueilli lors de la récolte printemps. Oeuvrer: Quantité révélatrice: 2,5 grammes pour 10 cl d'eau / Juste température de l'eau: une eau allante (75 à 85°c) / Temps d'infusion équilibré: de 4 à 7 min (au départ des amis - à la lumière d'une bougie rouge) Passages: lorsqu'on promet Approches: pour beaucoup, le Pai Mu Tan sera certainement idéal pour une initiation aux thés blancs. NB : ce thé étant naturellement volumineux il peut arriver que nous conditionnions 100 grammes de ce thé dans des sachets plus grands destinés à une contenance de 250 g d'un thé d'une densité normale. Ceci est fait, le cas échéant, afin de ne pas écraser les feuilles et d'en respecter l'excellence. Thé Bai Mu Dan, Thé Pai Mu Tan / Famille : Thé Blanc Chinois / Provenance Pays : Thé de Chine / Marque : Montseren / Emballage : Sachet / Poids : 100g Valeur : 6.49 EUR (CHF 10.32) (TTC. TVA à 5.5%)
	Quantité:

	Dianhong (ou Yunnan) MB Origines: Le Yunnan est le nom de province chinoise de 436 000 km² et de 30 000 000 habitant, limitée par le Tibet, le Laos, le Viet-Nam et la Birmanie. sa capitale est Kunming. Dans cette région essentiellement constituée de montagnes et de nombreux cours d'eau, l'altitude moyenne est de 2000 mètres et son climat est chaud et humide. D'anciens registres mentionnent, dans cette région, une production depuis plus de 1700 ans. Ce qui n'a rien d'étonnant car le théier semble être ici dans un de ses foyers naturels: près de 260 variétés sur les 380 connues ont été recensées dans cette régions. Ici les théiers bénéficient d'un climat pluvieux, très brumeux avec de grands écarts entre les températures diurnes et nocturnes. Le Yunnan (ou Dianhong) est cultivé à partir du théier Yunnan Dayeh. Ce théier a de larges feuilles, des bourgeons précoces et des feuilles épaisses, lourdes et juteuses. Il a une longue durée de vie et se rencontre surtout le long du fleuve Lancang. La récolte se fait sur 9 mois dans l'année mais la meilleure est celle du printemps effectuée principalement en fine plucking. Les jardins sont compris, en moyenne, entre 1000 et 2000 mètres d'altitude. Clefs: thé noir en feuilles entières - non fumé - stimule sans énerver Passages: avant une longue marche intérieure et/ou physique Approches: ce thé à degrés est accessible dès les premiers contacts. Idéal pour ceux qui veulent s'initier au thé et découvrir un thé dont ils ne viendront jamais à bout, même bien plus tard. Thé Dianhong, Thé Yunnan / Famille : Thé Noir (non fumé) Chinois / Provenance Pays : Thé de Chine / Provenance Région : Thé Yunnan / Marque : Montseren / Emballage : Sachet / Poids : 100g Valeur : 6.98 EUR (CHF 11.10) (TTC. TVA à 5.5%)
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	Tuo Cha (mini) noir MB Origines: thé chinois compressé en petit nid (env. 4 grammes). Clefs: Chine - thé noir-noir - compressé en petit nid - non fumé Passages: en fond... Approches: assurément ludiques (pour soi ou pour offrir), sans doute pratiques (pour remplacer, au bureau ou à l'extérieur, les thés en sachets au goût de papier noyés dans d'immenses mugs), peut-être délassants plongés dans l'eau de son bain... les petits nids ne sont, par contre, gustativement pas très "festifs". Pour se régaler, découvrir ou se nourrir d'un noir-noir préférez le Pu'er MA. Famille : thé noir-noir / Pays : Chine / Marque : Montseren / Emballage : sachet / Poids : 100g Valeur : 5.99 EUR (CHF 9.52) (TTC. TVA à 5.5%)
	Quantité:

	Tuo Cha (mini) vert MB Origines: thé chinois compressé en petit nid (env. 4 grammes). Clefs: Chine - thé vert - compressé en petit nid Passages: en fond... Approches: assurément ludiques (pour soi ou pour offrir), sans doute pratiques (pour remplacer, au bureau ou à l'extérieur, les thés en sachets au goût de papier noyés dans d'immenses mugs), peut-être délassants plongés dans l'eau de son bain... les petits nids ne sont, par contre, gustativement pas très "festifs". Pour se régaler, découvrir ou se nourrir d'un thé vert préférez les thés verts MA. Thé Tuo Cha Vert / Famille : Thé Vert Chinois / Provenance Pays : Thé de Chine / Marque : Montseren / Emballage : Sachet / Poids : 100g Valeur : 5.99 EUR (CHF 9.52) (TTC. TVA à 5.5%)
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	Tie Guanyin (ou Ti Kuan Yin ou Ti Kwan Yin) MA Origines: Ti Kuan Yin, Ti Kwan Yin, T'ieh-Kuan-Yin, Tieguanyin, Tie Guan Yin, Guanyin sont autant de noms désignant ce qui est certainement le Wu Long le plus connu. Wei était u